2014年1月30日 星期四

送金蛇,迎駿馬,拜早年



金蛇狂舞 ( 中國交響樂團 )




金蛇狂舞 ( 2013香港中樂團 )





金蛇狂舞,駿馬奔馳  ( 臺灣 Lamigo 國樂團 )






駿馬奔馳







徐悲鴻題書駿馬


徐悲鴻駿馬


謹以中、港、台樂團,分別演奏的 "金蛇狂舞",歡送蛇年;再以一曲 "駿馬奔馳",恭迎馬年。另奉上徐悲鴻的題書和駿馬圖,和網友拜個早年。祝賀各位闔府平安、馬年順景。

很多中國人在被問及農曆中十二生肖的起源時,都會跟他們的西方朋友一樣茫無頭緒。

根據古代曆法,中國不僅用干支紀年、月、日、時,而且用十二地支與十二種 ( 生肖 ) 動物的名稱配搭起來,成為:子鼠、丑牛、寅虎、卯兔、辰龍、巳蛇、午馬、未羊、申猴、酉雞、戌狗、亥豬。這十二種動物的名稱就是十二屬相。每年用其中的一種作為這一年的屬相,十二年一個循環。

用十二種動物與十二地支配合組成十二生肖 ( 屬相 ),是中國古人記憶和推算年齡的特殊符號。那麼,這十二生肖是怎樣來的?

在古代曆法上每個生肖代表一個時辰,時序間隔為二小時,即一天有十二個時辰。它們的排列順序是:子時 ( 指當天的二十三時至次日一時 ),據說老鼠是深夜裏最活躍的動物,所以子時就屬鼠;丑時 ( 一時至三時 ),因為牛是最早耕地的家畜,所以丑時就屬牛;寅時 ( 三時至五時 ),傳說是老虎活動出沒的時間, 所以寅時就屬虎;卯時 ( 五時至七時 ),因為此時還是 『太陰』( 即月球 ) 時間內,傳說月球上有玉兔,所以卯時就屬兔;辰時 ( 七時至九時 ),傳說此時正是群龍行雨的時候,所以辰時就屬龍;巳時 ( 九時至十一時 ),據說蛇最愛在此時出洞覓食,所以巳時就屬蛇;午時 ( 十一時至十三時 ),此時陽氣到頂,陰氣始再生,而馬行千里,日夜兼程,屬於 『陰』 類動物,所以午時就屬馬;未時 ( 十三時至十五時 ),傳說羊在未時吃過的草,草根再生力強,所以未時就屬羊;申時 ( 十五時至十七時 ),此時天快晚了,猿猴要啼叫,所以申時就屬猴;酉時 ( 十七時至十九時 ),此時正當月出之時,群雞歸籠,所以酉時就屬雞;戌時 ( 十九時至廿一時 ),因為晚上七至八時是夜的開始,狗是守夜的家畜,所以戌時就屬狗;亥時 ( 廿一時至廿三時 ),據說此時晚上天地最混沌,而豬最愛睡覺,混沌不清, 所以亥時就屬豬。

另一個古老的傳說,是佛祖在離開人世時,召集了地球上所有動物隨祂而去。但這段旅程十分艱苦,因為只有十二頭動物可以成功完成旅程;有感於此,佛祖特別將中國曆法中的十二年循環以牠們而命名,以示讚賞。


2014年1月24日 星期五

微笑的背後




日式的微笑、九十度鞠躬、有禮貌、守秩序、地方整潔、外表包裝精美的產品和食物,很吸引吧! 可是,日式微笑的背後,隱藏了什麼?  日本迷,看完以下的短片,有什麼感想?  


血色海豚灣(上)



血色海豚灣 下 )




2010 奥斯卡最佳紀錄片 - The Cove




血色海豚灣 ( Part 2 )

http://www.youtube.com/watch?v=SQUF13CUN20



 血色海豚灣 ( Part 3 )



血色海豚灣 ( Part 4 )

http://www.youtube.com/watch?v=QJ4Vd39DdEw


血色海豚灣 ( Part 5 )

http://www.youtube.com/watch?v=falxTe-2alQ



在日本,究竟可怕的是人性還是天災?





2014年1月22日 星期三

澳門地道美食之旅



上文說過,在福島核電廠的輻射廢水問題仍未有定論之前,就算有假期想出外旅遊散心,也會避免選擇日本,因為旅遊散心是小事,不值得貪便宜或貪一時之快而去冒險。其實不去日本,也有很多地方可供選擇。

上星期三放假一天,去了澳門工作的表弟又剛好放假,便和他約定為期一天的地道美食之旅。此行全程避開人多的旅遊熱點,大部分時間步行穿梭於橫街窄巷,一路上既可以悠閒地品嚐地道美食,又可以看看和親身感受當地人的生活實況。

由於是平日早上出發,又是一人,去到港澳碼頭才購票,也很容易購買即日來回船票。購票後隨即上船,不用預早購票那麼麻煩。行李只有傻瓜相機,兩手空空,十分輕鬆寫意。抵達澳門碼頭才是早上九時多些,與表弟會合,乘坐 3 號巴士到葡京附近下車,在附近的茶餐廳,各自叫了香濃奶茶和咖啡,兩個大男人只要了一個豬扒包,一人半個,淺嚐即止,為的是留肚去試有特色的當地美食。吃完早餐,約十時左右,地道美食之旅便正式開始。此行目的是尋找和品嚐美食為主,影相是次,故此沒有花太多時間攞景拍照,拍得清楚便算。由早吃到晚,眼闊肚窄,當然不能嚐盡途中所看到的美食,此行吃不到的,惟有留待下次再去品嚐。

早餐後,首先參觀何東圖書館和鄰近的聖若瑟修院。

何東圖書館

正面的是聖若瑟修院
右邊橙黃色的是何東圖書館的入口

沿途街景 窗門街 )

沿途街景 福隆新街 )

隆新其中一間餐館

福隆新街(又名紅窗門)是昔日的煙花之地,是迄今為止保存得最完整的中國青樓建築群,也是青樓文化的唯一「化石」。紅窗門是沙龍熱點,當中的旅館更是《伊沙貝拉》及《蝴蝶》取景之地,電影迷可留意細看。 除了是拍攝熱點,這裏的食肆及手信店也廣為人知,更有「手信一條街」之稱。

跟著順步往位於新馬路,由舊當鋪改成古色古香的文化會館,裏面還有金庸圖書館、茶館等等。

文化會館 ( 一 )

文化會館 ( 二 )

文化會館 ( 三 )

中午前,看完文化會館,便直往位於新馬路吉慶巷的好景飯店。和表弟各自要了一碗燒肉和叉燒雙併飯,加一碟油菜。叉燒要半肥瘦和整塊不切片來吃,才是最好味。午餐雖然簡單,但經濟抵食。

位於新馬路吉慶巷的飯店

飯後又繼續穿梭於澳門的,四處瀏覽。

當地有名的傳統糕餅店

沿途街景

鄰近加思欄花園的陸軍俱樂部
裏面有正宗葡式餐廳

加思欄花園 ( 稱南灣花園 )

仁慈堂的婆仔屋

婆仔屋對面是社會保障基金辦公廳

婆仔屋附近的古老葡式建築物 ( 一 ) 


婆仔屋附近的古老葡式建築物 ( 二 ) 

婆仔屋附近的古老葡式建築物 ( 三 ) 

澳門仁慈堂的婆仔屋,前稱為婆仔屋,位於著名的望德堂區,是逾百年的葡式建築,前有一小庭院,植有兩棵巨大的百年老樟樹,環境清幽。據說它的前身是老人院,因住滿單身婆婆,而得名婆仔屋。它現今是澳門的文化創意、藝術表演和展覽的場地,也是培訓創意人才、展銷創意產品的基地。它附近一帶都是各有特色的葡式建築,是準新人拍結婚照的熱點。不知是習俗傳說,還是口痕友之言,也不必考究,姑妄言之妄聽之,據說若準新娘誠心拜會過婆仔屋,便可得到保佑,婚後的日子可以安枕無憂,不用擔心會淪落為單身婆仔,孤獨終老。

由於午餐吃得不多,行完望德堂區一帶,又開始感覺肚餓,表弟提議去吃地道餛飩麵,當然舉手贊成。不知穿過多少密密麻麻的橫街窄巷,行了大約廿多分鐘,又到新馬路,近北京同仁堂對面的新埗頭橫街,裏面不遠處,一間多數本地人幫襯的佳記麵家。和表弟各自要了一碗水餃麵,加一碗淨餛飩,一碟油菜,超正。

值得一提,離佳記不遠,有一間芬記燒臘店,此店的特色是不設堂食,只售外賣,最出名的是叉燒,一天只做午間幾個小時生意,賣完便收鋪,每天如是,所以去了澳門多次,也未有機會一嚐此店的招牌叉燒。

吃完麵還有下文。行過新馬路對面的清平新街,有一間老字號糖水店 --- 杏香園。它是澳門甜品店的個中翹楚,吸引不少中外遊客慕名而來。它以秘製生磨杏仁茶起家,最初只售老式糖水,後來把不同生果加入各款糖水中,變化出過百種糖水。自開業以來都堅持傳統製法,出名的核桃糊、花生糊、杏仁糊都以生磨材料製成,因而能做出濃郁香滑的甜品。我比較貪吃,想吃核桃糊,又想吃蓮子杏仁糊,但又吃不下兩碗那麼多,靈機一動,便要了一碗蓮子杏仁和核桃糊雙併,一次過品嚐三款美味甜品,的確是結他無線 --- 無得彈! 

 新馬路北京同仁堂對面的
新埗頭橫街的麵店 

超正水餃麵

 清平新街的老字號糖水店

吃完甜品已有九成幾飽,而時間尚早,大約是下午三時半左右,正擔心表弟又提議吃些什麼,幸好他說跟著的節目是去關閘、珠海拱北一帶逛逛,逛完便嘆杯咖啡,待先前吃的消化完了,約六時半便回程吃全日最精彩的晚餐,我當然話好提議。估不到全日最精彩的一餐,是吃粥、豬腸粉和糯米雞。當然這些地道美食在澳門相當有名,價錢也不便宜。依照老闆介紹,要了兩條生猛大側魚,起肉煲粥,一人一碗,粥沒有落味精,味道也十分鮮甜,剩下的魚頭和骨清蒸上碟,加一碟香滑蝦米腸粉,每人一隻鮑汁糯米雞,盛惠二百大元有找。吃完才知這間位於美副將大馬路,觀音仔廟對面的一條不知名橫街 (與觀音堂距離不遠),是很出名的椿記粥店。原來它每晚七時才開檔,早去也沒有用,粥一賣完便收鋪,每晚如是,一般的遊客根本很難吃到這店的地道粥品。 

澳門著名粥品店


總結此行是物有所值,兩人全日一共花了四百元左右,便可品嚐平時吃不到的澳門地道美食。 



2014年1月12日 星期日

專家意見不一,怎麼辦?



1)  True facts about Ocean Radiation and the Fukushima Disaster

http://deepseanews.com/2013/11/true-facts-about-ocean-radiation-and-the-fukushima-disaster/





2)   All The Best, Scientifically Verified, Information on Fukushima Impacts

http://deepseanews.com/2014/01/all-the-best-scientifically-verified-information-on-fukushima-impacts/





3)   輻射廢水不斷流入太平洋






4)   36 Signs The Media Is Lying To You About How Radiation From Fukushima Is Affecting The West Coast




http://banoosh.com/blog/2014/01/01/36-signs-media-lying-radiation-fukushima-affecting-west-coast/






5)   Fukushima Daiichi's: Hidden Crises Radioactive Water NHK Documentary (02/09/2014)






6)   Best Documentary On Japan Deadly Disaster

https://www.youtube.com/watch?v=P27dwU4FzCQ









2014年1月4日 星期六

時間是甚麼?







時間過得真快,眨眼間,2013 又過去了,新的一年剛剛開始,首先祝網友新年進步,下筆得心應手!

一般人,包括小學生,都知道時間是甚麼。但在了解到日常意義下的時間之時,他們是否有想過隱藏在這背後的吊詭,例如:時間是否有起點和終點? 如它有起點,那麼是怎樣開始?如它有終點,那麼結束之後會發生甚麼事?如它沒有終點,那麼萬物存在到無限久又是甚麼景象? 這一連串和時間有關的問題,雖然有很多科學家用了一生精力去探討,很遺憾,至今仍未找到答案。值得一提,仍未找到答案,並不等於沒有答案,很可能是我們現今的科學理論,仍未足夠瞭解整個宇宙,所以未能破解這些難題。類似的難題還有很多,例如宇宙是怎樣產生的?是否由大爆炸產生?若是的話,到底大爆炸之前發生了甚麼事?若如有些人宣稱,是神創造了宇宙,那麼又是誰創造了神?這一連串的問題下來,實在令人感到迷惘。有些人或因此而感覺氣餒,沒興趣再去理會這些難題。亦有些人或因此會草率地認為真理是主觀相對的,根本沒有客觀真理。但小心地想一想,不難證明 『沒有客觀真理』 這個說法不可能是真的,因為,如果有客觀真理,那麼 『沒有客觀真理』 這個說法就不是真的;另一方面, 如果沒有客觀真理,那麼 『沒有客觀真理』 這個說法也不會是客觀真理,所以也都不會是真的。 

除了上述『沒有客觀真理』 這個說法不可能是真的,日常語言中的許多言辭都是意思含糊不清或有毛病的 ( 這就是為甚麼精確的科學,例如物理學,必須以數學這種精確的語言來制定其理論,以免混淆 )。

所謂 『陳述句』( statement ) ,是具有真值 ( truth value ),即有真假可言的語句,例如 『沙田有六個賽馬會場』 這陳述句是可驗證真假的。顯然,並不是任何語句也有真值,沒有真假可言的語句至少有:

  • 問句 ( question ): 『你還有打工嗎?』
  • 建議 ( suggestion ): 『趁長假出外散散心吧!』
  • 祈使 ( imperative ): 『神啊!請賜我財富。』

至於像 『墮胎是不道德的』、『吃肉是罪惡』這些涉及道德或價值的語句,究竟有沒有真值呢? 哲學家對此問題已爭論了好幾個世紀,也很遺憾,至今仍未有定論。

也值得一提,若不是在說笑或閒談這些語境中,遇到有些人煞有介事地說『 1+1 不等於2』 諸如此類的話,又沒有解釋指出拾進制的計算方法在那裡出錯,以致 1+1 不等於2,那麼他們明顯是犯了概念扭曲的語害,眾所皆知,日常習慣 1+1 的意思是指用拾進制計算,所以其結果必定是等於2,如果是用貳進制計算,避免混淆,也要事先聲明用此方法計算,那麼不用拾進制而改用貳進制,也一樣計算到相同的結果,亦即是2。這證明貳進制沒有推翻拾進制,和數字容許有不同的計算方法和表達方式而矣,因為貳進制的 1+1=10,注意此 『10』( 通常讀作壹零 ) 是代表用貳進制計算到的『2』,不是拾進制的 『十』。最後一提,若是在說笑或閒談這些語境中,改變詞義當然不算概念扭曲。